Wieki temu, kiedy to herbata była zarezerwowana tylko dla uprzywilejowanych chińczyków i wciąż tradycyjnie zakopywana w ziemi w celu opracowania typowego smaku, nikt nie byłby w stanie sobie wyobrazić, że w przyszłości uprawa rozwinie się do przemysłowych wymiarów, nie wspominając już o organicznych wersjach. Dzięki zastosowaniu specjalnych technik oraz niezbędnego popytu, teraz jest to możliwe. Wybraliśmy bardzo ugruntowanej jakości herbatę, która jest godna uwagi ze względu na jej ciemnobrązowe liście i silny, pikantnie-ziemisty smak. W zależności od czasu parzenia i dawkowania, napar jest o smaku ziemisto - drzewnym, a kolor od czerwono-brązowego po czarny.