Kombucha to symbioza różnych mikroorganizmów. Mówi się, że mają one wiele cech pozytywnych i korzystnych dla zdrowia. Zakłada się, że kombucha pochodzi z Chin i była już spożywana przez cesarzy z dynastii Quin. Ekstrakt używany do tej mieszanki natychmiast rozpuszcza się podczas zaparzania. Dobry, elegancki smak śliwek i mirabelek,  silnie owocowy zapach. To idealne połączenie, zwłaszcza na wiosnę i lato.