Region uprawy Sidamo znajduje się w południowej części kraju na granicy wyżyn Etiopii. Podobnie jak w innych regionach Etiopii, kawa jest uprawiana w małych strukturach chłopskich. Innym znanym regionem kawy w Etiopii jest Harar, jeden z najbardziej rozwijających się regionów na całym świecie. Etiopia (była Abisynia) jest znana jako miejsce narodzin kawy. Potomków najstarszych roślin kawy znaleziono na wyżynach Etiopii. Dziś kraj jest najważniejszym eksporterem kawy arabika. 12 milionów Etiopczyków zarabia na życie dzięki uprawie kawy, w większości są to małe plantacje.

Etiopska kawa nie jest łatwa do opisania. Miłośnik kawy doświadcza imponującej gamy smaku podczas picia "Etiopia Sidamo". Jej szczególnie ostry i silny zapach towarzyszy ciężkiej, pełnej czekoladzie. Bardzo bogaty napar z nieco kwiecistymi nutami przyczynia się do wielorakiego smaku tej kawy.